猪肉用手摸着有点粗糙是什么（猪肉为什么摸上去又滑又粘）

1.母猪肉皮粗厚、奶头大,但很多商贩会给母猪肉做去皮处理,肥肉明显色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;

2.

母猪肉瘦肉条纹粗糙,暗红色,脊骨弯曲严重,骨髓呈污红色,且有黄油流出。

3.

母猪肉猪皮上的毛孔粗,肌肉与脂肪层容易剥离。重点母猪肉肉皮和皮下脂肪间有一层红晕或红色层。母猪肉，其实就是专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该叫它老母猪肉。

其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少有人会食用，原则上，母猪肉是可以食用的，但最好不吃。不食用母猪肉的主要原因是母猪的生长周期长，母猪体内积蓄的毒素多，而且母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。