白绫酥饼做法（传统白绫饼的做法）

主料：面粉（水油皮）300克，猪油（水油皮）120克，糖(水油皮)40克，水（水油皮）80克，面粉（酥油皮）200克，猪油100克，蛋黄液适量

辅料：猪油馅450克，糖20克，蜂蜜5克，白芝麻5克，香油1大勺，酱油1大勺，料酒1大勺，盐10克，姜末适量，蒜末适量

做法步骤

1.将水油皮的所有材料揉成光滑的面团。

2.将酥油皮所有材料揉成光滑的面团。

3.将猪油剁成肉馅。

4.把所有调料倒入猪肉馅中搅拌均匀。

5.将水油皮和酥油皮面团分别分成大小均匀的18份。醒15分钟。

6.取一个水油皮面团在手掌上压扁，然后将酥油面团放在上面。

7.用水油皮把酥油面团包起来

8.把收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形。

9.然后从上到下卷起来。

10.把卷好的面团，顺着长的方向再次擀成椭圆形。

11.再次卷起。

12.将其擀成圆饼。

13.将肉馅放在圆饼上，用包包子的方法包起来。

14.收口朝下，然后用手掌压扁。

15.均匀地摆在烤盘上。

16.在上面均匀地涂上蛋黄液。

17.撒上芝麻，烤箱预热200度，中层烤25分钟左右，至表面金黄即可。