材料 用量鸡蛋2只鲩鱼肠3一4条蒜蓉3匙姜蓉3匙果皮半个（浸软切丝）葱粒适量粉丝1小扎1. 将鲩鱼肠去掉肥油，留下鱼肝，鱼肠。鱼肠用剪刀剪开用盐、生粉、水冲洗干净。
2. 将全部材料（鱼肝，鱼肠，姜，蒜，葱粒，陈皮，粉丝，鸡蛋）混在一起，加入盐、糖、胡椒粉、生抽、鸡粉。
3. 隔水蒸15一20分钟
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