烙饼时的电饼档上下火都开吗（电饼铛烙饼开底火还是开上下火）

烙饼时这两个火都要开，不然有一个面不熟，就是慢慢烤一面，但那会有一面发干。

电饼铛烙饼两面都要开火，这样不但。熟的快，而且还好吃。

过程是这样，饼做好坯需要慢慢得醒一会，过五分钟后打开电饼铛，让两面发热，等饼铛已经充分的热，达到高温，把饼坯放进去，盖上，两分钟后翻一次，这样两次，基本就熟了。