老式油果子做法（油果子怎么炸才空心）

步骤/方式1

首先在盆中打入5颗鸡蛋，先加入4克酵母粉，5克白糖，5克盐，然后用打蛋器把它们充分搅散，搅拌至酵母粉完全融化。

步骤/方式2

再少量多次地加入大约400克的高筋面粉。

步骤/方式3

先用筷子把它们搅拌成这种面絮状，再加入15毫升的食用油。

步骤/方式4

然后下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团，然后盖上盖子，让它饧发至两倍大。

步骤/方式5

接着在面板上抹一些食用油防粘，再把面团移到面板上用手轻轻按压给它整理成一个长方形的饼皮。

步骤/方式6

再用刀把它们切成宽度约3厘米左右的长条。

步骤/方式7

取一个长条再次给它轻轻按扁，再用刀切成宽度约2里面左右的小面片。

步骤/方式8

接着把两个面片叠在一起，然后在中间再给它切一下，两头不要切断。

步骤/方式9

再用手轻轻整理一下，像如图一样一个生柸就做好啦。

步骤/方式10

锅中烧油，油温烧至五成热，依次放入做好的生柸。全程用中火慢炸，中间给它勤翻动一下，确保受热均匀。

步骤/方式11

一直炸至表面金黄酥脆后就可以控油出锅啦。

步骤/方式12

成品