小鱼干的多种家常做法（十种小鱼干的做法大全）

1：起锅倒油烧热，把小鱼干放入油锅暴抄，使小鱼干表面呈金黄色，加少量料酒、酱油、盐、大蒜未、细姜丝、如果喜欢吃辣的也可以放辣椒丝。放入少许清水或啤酒，盖上锅盖焖上5分钟左右。

2：把洗净的小鱼干放入盘子中，加少量料酒、油、生抽、盐、姜丝、大蒜丝(条件许可的话加入几片金华火腿片，和一两个鸡蛋)，把盛小鱼干的盘子放入蒸笼蒸上半个小时。