用料黄瓜 1根面粉 200g酵母粉 1.5g植物油 5g细砂糖 5g小苏打 适量
黄瓜馒头的做法步骤
步骤 1
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黄瓜先冲下水，然后抹上一层小苏打，搓洗一下，小苏打是可以食用的，非常健康，用小苏打来清洗黄瓜，比任何清洁剂都安全，还能有效的去除农药残留。
步骤 2
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搓洗好的黄瓜用清水冲洗干净，把黄瓜皮削下来备用。
步骤 3
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黄瓜皮中加入少许清水，用破壁机搅拌成汁，没有破壁机也可以用搅拌机，料理棒之类。
步骤 4
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准备200克面粉，100克黄瓜皮汁，5克油，5克糖，1.5克酵母粉，混合起来。
步骤 5
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先将面团搅拌成絮状，然后把面团取出来，放在台面上，揉成一个光滑的面团。
步骤 6
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切开面团，能看到截面非常光滑，一点孔洞也没有，如果组织比较粗糙并伴有大气孔，说明面团揉的还不够时间，需要再多揉上几分钟。
步骤 7
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将揉好的面团分割成均匀的八等份。
步骤 8
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分别揉搓成8个圆形的面团，如果面团较湿，可以在台面上撒少许干面粉做手粉。
步骤 9
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将揉好的馒头胚放在铺了蒸笼垫的蒸笼里，常温发酵就可以，发酵至馒头胚变为原来的1.5倍大。
步骤 10
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然后开始开火蒸，冷水入锅，水开后蒸十分钟就可以，蒸好以后可以稍微焖5分钟再出锅。
