做法：将20克腌料倒入小碗中，与三茶匙冷水充分混合 拌匀。
将化冻后的琵琶骨洗净，洗去血水，用小刀在肉上面滑几下 或者用叉子在肉上戳几个洞也可，目的为了让腌料与肉充分结合。然后将腌料涂于琵琶骨表面，用塑料薄膜封好，放入冰箱腌制至少4小时。期间可手动将琵琶骨翻面。
将腌好的琵琶骨从冰箱拿出，空气炸锅烤蓝放锡纸后预热5分钟，之后将琵琶骨放入烤蓝，设置时间18分钟。12分钟后，将琵琶骨翻面，继续烤6分钟。就好了
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