人家送的那个什么墨鱼干的 怎么烧的吃啊.是(广东的墨鱼干怎么吃)

人家送的那个什么墨鱼干的 怎么烧的吃啊.是(广东的墨鱼干怎么吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-06 01:45:01

人家送的那个什么墨鱼干的 怎么烧的吃啊.是

  给你介绍几种墨鱼干的好吃又营养的方法:  淡墨鱼烧肉  做法:  

1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段  

2、墨鱼切成麻将大的块。  

3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。  

4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。    淡墨鱼煲鸡汤  做法:  1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。  2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。  3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味  4、小火煲汤  

5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。    墨鱼干节瓜煲猪踭  材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。  烹制:节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨;猪踭洗净,不必刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。    番茄墨鱼汤  配方:番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克  制作:  1、把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。  2、把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。  食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。  功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。    墨鱼干仔排煲  原材料:墨鱼干若干、仔排一斤左右(爱吃肉的话可以多放)、野生菌茹一把、干贝N多个。  佐料:生姜一大块、料酒三大汤勺、白糖一小勺、盐、鸡精。  做法:  1、墨鱼干先洗干净,用温水泡几个小时(根据墨鱼干的软硬程度决定泡的时间,是以能用剪刀剪下为标准的),再剪成0.5cm宽5-6cm长的小长条备用。2、仔排洗净后,在沸水里焯一下,去掉血水洗净,备用。  3、野生菌菇用温水泡开后洗净备用。  4、干贝洗净备用。  5、取一大容量砂锅,一起放入1-3的材料,生姜切厚片放入,倒入料酒、一次性加足水(如果中间加水的话,汤汁味道就差多了)、加入白糖,先用大火烧开,过两三分钟后改成文火,炖三个小时左右,干贝在文火炖一个半小时之后再加入(干贝没有肉、墨鱼肉质结实,很容易炖散掉),盐在起锅前半小时加入,鸡精可在起锅前加入。  淡墨鱼烧肉  做法:  1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段  2、墨鱼切成麻将大的块。  3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。  4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。    淡墨鱼煲鸡汤  做法:  1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。  2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。  3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味  4、小火煲汤  5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。    墨鱼干节瓜煲猪踭  材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。  烹制:节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨;猪踭洗净,不必刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。    番茄墨鱼汤  配方:番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克  制作:  1、把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。  2、把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。  食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。  功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。    墨鱼干仔排煲  原材料:墨鱼干若干、仔排一斤左右(爱吃肉的话可以多放)、野生菌茹一把、干贝N多个。  佐料:生姜一大块、料酒三大汤勺、白糖一小勺、盐、鸡精。  做法:  1、墨鱼干先洗干净,用温水泡几个小时(根据墨鱼干的软硬程度决定泡的时间,是以能用剪刀剪下为标准的),再剪成0.5cm宽5-6cm长的小长条备用。2、仔排洗净后,在沸水里焯一下,去掉血水洗净,备用。  3、野生菌菇用温水泡开后洗净备用。  4、干贝洗净备用。  5、取一大容量砂锅,一起放入1-3的材料,生姜切厚片放入,倒入料酒、一次性加足水(如果中间加水的话,汤汁味道就差多了)、加入白糖,先用大火烧开,过两三分钟后改成文火,炖三个小时左右,干贝在文火炖一个半小时之后再加入(干贝没有肉、墨鱼肉质结实,很容易炖散掉),盐在起锅前半小时加入,鸡精可在起锅前加入。

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