粘饽饽家常做法（粘饽饽的正宗做法）

用料

江米面 适量

红枣碎 适量

温水 适量

蜜红豆（可有可无） 适量

步骤 1

红枣泡一泡洗净，然后去核切碎。（我买的是现成的去核红枣，洗净后直接切碎）

步骤 2

红豆是泡了一晚后煮的

步骤 3

把江米面加入到红枣碎中，包裹住红枣碎，如果加红豆，可以在这时候加入，面一点点加入，随后一点点加入温水（江米面和温水分次少量的加入）

步骤 4

最后的状态是比较散的状态，不需要成团

步骤 5

用手使劲攥能成团就可以了

步骤 6

用制作窝头的手法整形（攥成团后左手托着面团转动，右手大拇指慢慢随着转动捏出一个小窝，上面尖一些）

步骤7

冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右，焖几分钟出锅。