玉米面馕的做法（维吾尔族玉米面馕做法比例）

1、用料：

普通面粉300克、牛奶90克、蜂蜜20克、盐3克、玉米油50克、鸡蛋50克、酵母5克、白芝麻适量、玉米油（刷饼用）适量。

2、做法：

（1）先加入面粉（尽量让面粉堆高一点），然后加入除酵母外的所有材料（尽量放在角落，让顶部的面粉保持干燥），用手指在面粉顶部挖个小洞放入酵母。

（2）面包机揉面程序30分钟。

（3）揉面程序结束后，让面团在面包机内静置发酵60分钟。

（4）用手指在面团中间戳个洞，不回缩说明已经发酵好。

（5）取出面团，在案板上揉匀。

（6）平均分成2份，用手揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟，这时烤箱开始预热到220度。

（7）用手掌将面团轻轻压扁整形，中间薄四周略厚。

（8）将面饼转移到烤盘上，用叉子在中间部分均匀戳上小洞（有馕针的可以直接用馕针戳，花纹会更漂亮）。

（9）表面刷上一层玉米油，洒上白芝麻，用手稍稍将芝麻压一下。

（10）预热220度的烤箱中层烤10分钟左右。