广式空心葱油饼做法（空心葱油饼做法和配方）

用料

面粉 500克

小葱 适量

盐 3克

糖 100克

干酵母 12克

泡打粉 10克

火腿（可不加） 适量

水 250克

油 适量

广式葱油饼的做法步骤

步骤 1

把葱和火腿切成葱花和火腿粒，然后把称好的面粉泡打粉搅拌均匀。把糖倒进水里搅匀融化之后加入酵母粉溶化，然后将混有糖和酵母的水倒进面粉里搓至光滑的面团。

步骤 2

将和好的面团平放在案板上，用擀面杖擀开至0.5厘米厚的长方形，然后在上面刷一层薄油，然后撒上葱花和火腿粒，最后再撒上一点点盐。然后将其压紧卷成条。

步骤 3

把卷好的面团切成适合大小的面团剂，然后压扁，擀圆，放入蒸笼片（蒸笼片要刷一层油，防粘），放进蒸锅里发酵30分钟。发酵结束后，开火蒸8-10分钟。

步骤 4

蒸熟之后的葱油饼，可以直接吃或者用平底锅煎至两面金黄即可。