1/6 食材茄子最好粗点一种。肉茉胡萝卜
2/6 把肉茉加生粉鸡蛋葱姜茉盐鸡精调匀
3/6 胡萝卜切茉加入肉茉里调匀待用
4/6 茄子切片第二刀不要切断，浸在盐水中。[避免发黑]
5/6 茄子取出沥干水，二片中间加肉茉稍为捏紧，肉茉边上沾上干面粉待用
6/6 热锅冷油把茄饼放进去煎，二面都要煎透
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