黄豆烧兔的做法（嫩黄豆烧兔肉的正宗做法）

主料：兔肉、黄豆、香菇(鲜)

辅料：姜5克

调料：白酒2克、盐3克、酱油

步骤：1. 准备好所有食材，先将黄豆去壳,留用豆粒,洗净。

2. 冬菇去蒂,浸软,洗净,切粒。

3. 兔肉洗净,切成小粒。

4. 生姜刮皮,洗净,切碎。

5. 起油锅,倒入适量的油，当油温升至5成热时，下兔肉炒至刚熟取出。

6.另起油锅下黄豆粒,精盐炒至熟,下兔肉丁、冬菇粒、生姜粒,溅酒,下酱油炒片刻,加入芡粉即可。