怎样腌韭菜好吃又不坏窍门(怎样腌韭菜很绿放一年不坏)

怎样腌韭菜好吃又不坏窍门(怎样腌韭菜很绿放一年不坏)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 11:27:01

怎样腌韭菜好吃又不坏窍门

1

韭菜洗净后晾干水分,锅里倒入一大碗水,再倒入一大碗白醋,水和醋的比例是1: 1,加入一把冰糖、一小把花椒,开大火烧开后再煮两分钟左右关火,把调料水自然晾凉备用。

2

切掉韭菜头前面的一小部分,把韭菜全部切成小段,放进一个干净的盆里面,不要沾生水,准备一些洗净晾干水分的小米椒,把小米椒全部切成小圈,再准备一块洗净晾干水分的生姜切丝备用,把韭菜腌一下,把切好的生姜丝和小米椒倒入盆里面,再加入盐翻拌均匀,搅匀后放旁边腌两个小时左右,装进提前准备的玻璃罐里面,再把晾凉的调料水倒进去刚好淹没韭菜,再加入少许的高度白酒进去,盖上盖,放在阴凉干燥处保存一周后就可以吃了。

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