准备食材:茄子350克,绿豆芽150克,大蒜2瓣,一品鲜酱油,食盐,食用油。
第一步,茄子洗净,去蒂,切成食指粗细的条备用。绿豆芽泡水去浮皮,洗净控水备用。大蒜去皮拍松备用。
第二步,起锅烧油,放入大蒜,炒出香味,放入茄子,开中火翻炒,每炒几下就盖上锅盖焖一会,焖炒到茄子变软打蔫,再放入绿豆芽,开大火翻炒,炒到绿豆芽微微打蔫,加入酱油,炒匀,再放入食盐调味,最后加一勺清水润一下,出锅装盘。
准备食材:茄子350克,绿豆芽150克,大蒜2瓣,一品鲜酱油,食盐,食用油。
第一步,茄子洗净,去蒂,切成食指粗细的条备用。绿豆芽泡水去浮皮,洗净控水备用。大蒜去皮拍松备用。
第二步,起锅烧油,放入大蒜,炒出香味,放入茄子,开中火翻炒,每炒几下就盖上锅盖焖一会,焖炒到茄子变软打蔫,再放入绿豆芽,开大火翻炒,炒到绿豆芽微微打蔫,加入酱油,炒匀,再放入食盐调味,最后加一勺清水润一下,出锅装盘。
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