酸菜花鲢鱼做法(酸菜白鲢鱼正宗做法)

酸菜花鲢鱼做法(酸菜白鲢鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 02:00:56

酸菜花鲢鱼做法

主料:

花鲢1000g

辅料:

酸菜200g,金针菇200g,姜片2勺,大葱段50g,芹菜50g

调料:

花椒油2勺,菜籽油5勺,盐适量

做法:

1. 金针菇去掉根部,用盐开水煮熟捞出垫底。

2. 菜籽油下锅,热以后,放入姜煸炒出香味。

3. 再放入酸菜炒香。

4. 加入清水烧开后,放入芹菜一起煮出香味。

5. 放入花鲢鱼头一起再次烧开。

6. 再放入鱼排一起煮,放入葱段煮可以去腥提鲜。

7. 捞出鱼骨和鱼头。

8. 放入花鲢鱼鱼片大火煮开一分钟即可捞出。

9. 淋上花椒油即可

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