怎么样调羊肉馅好吃（怎样调羊肉馅好吃窍门图解）

用料

羊肉 250克

葱 1块

姜 1片

花椒 10粒

十三香 适量

豆油 适量

洋葱???? 半个

盐 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

鸡精 1勺

大料香叶 1个

蚝油 1勺

羊肉馅儿的做法步骤

步骤 1

羊肉去筋膜切碎

步骤 2

用适量盐顺时针搅拌，给肉馅儿上劲儿

步骤 3

把葱，姜，花椒，大料，香叶，用开水冲泡，凉凉

步骤 4

分次把泡好的料水加入肉馅中，顺时针搅拌

步骤 5

肉馅中加入生抽，老抽，十三香，蚝油，鸡精，也可以加点白胡椒，用酱油调好颜色。

步骤 6

加入洋葱碎，到现在都不搅拌

步骤 7

豆油用锅加热后，放温热后，不烫手为准，倒入洋葱碎上，开始顺时针搅拌。

步骤 8

尖椒切碎，用盐杀出水分，再攥干。

步骤 9

尖椒碎放入肉馅，就是羊肉尖椒馅儿。