咸蛋黄冷冻一年还能用吗（冷冻咸蛋黄为什么要用油浸泡一晚）

咸蛋黄可以冷冻保存一段时间，但在冷冻一年后是否还能使用就要看储存的环境和冷冻的方式了。

如果储存条件恰当，并且在在冷冻之前采取了正确的措施（如用食用油或食盐包裹密封保鲜），那么咸蛋黄很有可能冷冻一年后还能使用。但是，如果环境潮湿或没有密封，就可能会导致变质，或口感变味，进而影响食用安全和口感。因此建议食用者在使用前认真检查和评估。