寿司黄瓜的腌制方法（自制寿司黄瓜要熟的还是生的）

腌黄瓜的方法

材料：黄瓜一根，干辣椒适量，酱油适量，保鲜盒一个，青辣椒适量，姜适量，蒜适量，油2两，酱油500克，适量味精

做法

1、黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚（或几小时）倒去汁备用。

2、炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。

3、用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取。