羊肉冻的熬制方法(羊肉三放三不放)

羊肉冻的熬制方法(羊肉三放三不放)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 11:40:19

羊肉冻的熬制方法

做法

将羊肉、猪皮冷水入锅,中火烧开后捞出,用热水洗去血沫

2.羊肉重新入锅,生姜拍碎、两根小葱打结放入锅中同炖,水开后撇去浮沫,倒入少许料酒去膻,如有高压锅,可上汽后炖半小时,如无,则小火炖二十分钟时将小葱捞出,再炖一个小时左右

3.炖羊肉期间,趁热将猪皮余油片去,将毛拔净,切丝备用

4.羊肉盛出切碎,将肉汤中葱姜等配料捞出不用,羊肉碎与猪皮一起入锅,加盐调味,高压锅上汽后炖二十分钟,无高压锅炖一小时左右

5.将两三根小葱细细切碎,放入制作肉冻的容器内,以方保鲜盒为佳,羊肉和猪皮冻再次熬好后,和肉汤一起倒入容器,搅拌均匀,待凉后放入冰箱冷藏

6.脱模,切片,开吃!

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