海滨宾馆牛角包做法(牛角包的做法酒店版)

海滨宾馆牛角包做法(牛角包的做法酒店版)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-10 09:02:44

海滨宾馆牛角包做法

原料:高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g、

制作过程:

1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、将面团分割两份,取其一擀成薄厚均匀的面片;切去边角,分成等腰三角形面片。

6、由三角形面片底边卷起呈牛角状。

7、面包生坯整理好,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。

8、发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。

9、烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。

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