滑县烩饼是怎么做的(滑县留固烩饼正宗做法)

滑县烩饼是怎么做的(滑县留固烩饼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 06:03:10

滑县烩饼是怎么做的

滑县烩饼(又称汤饼)是中国河南省滑县的传统小吃之一,它以香脆的口感和独特的味道而闻名。下面是一种常见的制作方法:

材料:

- 面粉:500克

- 红薯淀粉或玉米淀粉:20克

- 温水:适量

- 盐:适量

- 酱油:适量

- 葱姜蒜末:适量

- 豆芽菜、胡萝卜丝等蔬菜:适量

- 熟花生、黄豆酱、辣椒油等调料:适量

步骤:

1. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中,加入红薯淀粉或玉米淀粉,然后慢慢倒入温水。

2. 用筷子或手指搅拌面粉和水,直到成为一个均匀而湿润的面团。如果面团太干可以再加水,太湿可以加些许面粉。

3. 将面团放在台面上继续揉至光滑和柔软。

4. 将揉好的面团盖上湿布,醒发约30分钟。

5. 取一小块面团,擀成圆形饼皮,擀薄一些。

6. 热锅加热,不需要加油。将擀好的饼皮放入锅中,用中小火烙至两面金黄色。

7. 将烙好的饼皮从锅中取出,在其上撒上适量的盐和酱油。可以根据个人口味调整用量。

8. 把豆芽菜、胡萝卜丝等蔬菜均匀地放在饼皮上。

9. 撒上适量的葱姜蒜末,再抹上黄豆酱和辣椒油等调料。

10. 最后可以撒上熟花生或其他喜欢的配料。

11. 折叠整个烩饼,使其成为一个完整的三角形或方形。

12. 每个滑县烩饼都可以通过这种方法制作。最后切开并享用即可。

滑县烩饼不仅美味可口,而且制作简单。你也可以根据个人偏好添加其他食材和调料来增加口感和变化。希望你能成功制作出美味的滑县烩饼!

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