肉酱拌粉的家常做法（肉酱拌粉正宗做法）

肉酱拌粉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 粉条（如米粉或红薯粉）200克

2. 猪肉末100克

3. 豆芽、青菜、葱花、蒜末适量

4. 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒适量

5. 食用油、食盐适量

步骤：

1. 提前将粉条用温水浸泡至软，然后捞出沥干水分备用。

2. 豆芽、青菜洗净备用。

3. 猪肉末中加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 热锅凉油，油热后加入葱花、蒜末炒香，然后倒入腌制好的猪肉末，迅速翻炒至变色。

5. 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，使猪肉末充分吸收调料的味道。

6. 炒好的猪肉末倒入碗中，将豆芽、青菜与粉条混合，加入适量的食盐拌匀。

7. 将拌好的粉条和菜盛入碗中，将炒好的肉末铺在上面，最后撒上葱花，即可上桌享用。

这道菜色香味俱佳，搭配米饭或馒头都很合适