刀鳅鱼片的做法(干刀鳅鱼的做法大全)

刀鳅鱼片的做法(干刀鳅鱼的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-23 12:20:38

刀鳅鱼片的做法

用料

刀鳅鱼5~6条,油一匙,盐适量,味精适量,辣椒粉少许

做法

1.鱼洗净。

2.用剪刀从腹尾处开剪至鱼腮处,把头剪掉,鱼头没啥好吃的,直接扔了,省得浪费油盐还占地方。

3.把鱼腹内侧两边的黑膜刮干净。

4.用刀每隔约2公分斜切一刀,不要太深,以免切断,切好后可加适量盐腌制20分钟,我赶时间直接下锅煎了。

5.锅里下一匙油烧热,只需一汤匙即可,因为秋刀鱼煎了会出油。

6.把秋刀鱼用厨房纸吸干水分。

7.码到锅中,中火慢煎。

8.准备姜、蒜、料酒、辣椒粉。

9.一面煎透后翻煎另一面。

10.两面煎至金黄后下姜、蒜,加适量盐、味精,烹入料酒,翻个面。

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