怎样做田螺煲（正宗田螺煲做法大全）

田螺煲是以田螺为主要材料，加入多种调料和中药材烹制而成的一道美食。以下是制作田螺煲的一般步骤：

所需材料：

田螺500克

姜20克

蒜15克

料酒20毫升

豆瓣酱20克

辣椒面10克

干辣椒50克

八角3个

桂皮2克

草果1个

胡椒粉适量

鸡精适量

盐适量

做法：

将田螺放入清水中，反复冲洗，去除泥沙，直至水变清澈。

将田螺捞出，放入碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

把腌制好的田螺倒入瓦罐中。

加入豆瓣酱、辣椒面、干辣椒、八角、桂皮、草果，煸炒均匀。

加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮30分钟至40分钟，直至田螺熟透。

将炒好的调料倒入瓦罐中，继续焖煮10分钟。

加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。

田螺煲的味道鲜美，口感浓郁，可以搭配米饭食用。