广东式腌青瓜酸的做法（正宗广东酸青瓜的腌制方法）

材料

"瓜 适量","水 适量","白醋 适量","糖 适量","莳萝子 适量或省略","西式香草，如百里香等 适量或省略",

做法

1:准备：1. 青瓜洗净，沥干。ㄧ定要完全乾，不要有生水。2. 玻璃瓶洗净，沥干。

2:锅子加入水及白醋，水：白醋＝4：1(体积)。煮开后，加入白糖，慢慢加，加到你喜欢的甜度停止。可稍微甜ㄧ点没关系。白糖煮融化即可熄火。

3:将青瓜及莳萝籽及西式香草放入玻璃瓶，淋入步骤2煮好的白醋糖水，趁热淋。必须将所有青瓜都淹过去。放凉后，入冷藏室15天后，即可开罐使用。