生蚝煲辣椒做法（生蚝炒辣椒的做法）

主料：牡蛎(鲜)250克,菠菜400克

辅料：辣椒(青、尖)15克,辣椒(红、尖)15克

调料：大蒜（白皮）5克,豆豉15克,大葱10克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,老抽5克,姜5克,植物油15克

做法：

1. 生蚝洗净，放落滚水中煮至蚝唇张开，捞起抹干水，加香油、胡椒粉少许，淀粉拌匀，泡油；青、红辣椒切碎，待用

2. 煲下植物油烧热，爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、红辣椒，下蚝，用盐、白糖、老抽、淀粉，水60克勾芡，熄火等用

3. 菠菜洗净，放落滚水中氽软，放在煲仔内，把蚝放在菠菜上，放上葱，淋少许植物油煲滚，即可。