为什么生粉不能做煎饼（生粉做煎饼掺什么）

因为生粉是不含膳食纤维不含蛋白，它只是淀粉一种物质。而做煎饼的面粉是要求要含一定量的蛋白的、还要有一定的筋性的，这样的面粉调成糊才能在锅内做出有型不松散的煎饼来，而淀粉没有筋性不含蛋白那是不适合做煎饼的，因为做不了哦。