发酵好的豆豉是白毛还是绿毛(豆豉发酵是拉丝的好还是长霉的好)

发酵好的豆豉是白毛还是绿毛(豆豉发酵是拉丝的好还是长霉的好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-26 01:56:01

发酵好的豆豉是白毛还是绿毛

白霉

豆豉长白霉好,豆豉中一般没有黄曲霉菌,豆豉长白毛和灰黑色的毛,就是正常的,是成熟的标志,如果长的是黄毛,就含有黄曲霉菌,切记不可食用

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