猪皮怎么洗干净（猪皮怎么清洗干净的方法）

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。

清洗猪皮的具体步骤如下：

1、初步加工：将肉皮放入锅中煮至断生，可用筷子扎透即可；

2、出锅稍凉后，用刀将肥膘肉与残毛刮净，双面都要刮，然后改切成细条形；

3、盐洗肉皮:将切好的肉皮，撒上适量的精盐，反复搓洗，再用温水投洗干净，反复三至五次，像淘米一样。这样可以洗去肉皮上残留的油脂，使皮肉汤不腻不混，才能成水晶状。