酱炒鸡丁（酱炒鸡丁的家常做法）

食材准备：

鸡胸肉1块、青椒2个、洋葱半个、干淀粉适量、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、蛋清1个、甜面酱2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量

酱炒鸡丁的烹饪步骤：

步骤1.准备好的鸡胸肉洗干净擦干后切成小丁加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

步骤2.然后倒入适量的料酒去除腥味。

步骤3.碗中打入一个蛋清，倒入鸡丁上面。

步骤4.用手给它抓拌均匀。（带上一次性手套也可以，因为用手抓拌的更加的入味好吃）

步骤5.再倒入适量的干淀粉抓匀。

步骤6.锅中倒入适量的食油，然后加入拌匀的鸡胸肉丁。

步骤7.加入鸡胸肉稍稍翻炒两下就可以，不要过度翻炒会把肉质超散。

步骤8.炒制肉色变白盛出备用，因为鸡胸肉比较容易熟，不易炒太久。

步骤9.现在准备一下所需的配菜，洋葱半个切成小块，青椒洗干净去籽切成小块。

步骤10.锅中放入少许的食油下入切好的洋葱翻炒均匀炒出洋葱的香味。

步骤11.再下入青椒翻炒几下。

步骤12.然后倒入炒好的鸡丁。

步骤13.倒入少许的食盐和鸡精翻炒均匀。

步骤14.再加入一勺蚝油和2勺甜面酱翻炒均匀即可关火。

步骤15.这样就做好了美味酱炒鸡丁做法简单易学，而且营养又美味。