广西桂平糯玉米粥正宗做法(广西白糯玉米头粥的煮法)

广西桂平糯玉米粥正宗做法(广西白糯玉米头粥的煮法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 13:07:46

广西桂平糯玉米粥正宗做法

原料:糯玉米1000克,鸡蛋清4只。

调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。

制法:

(1)玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

(2)将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。特点:白、米黄两色,糯鲜。

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