汤米粉的做法（素汤米粉家常做法）

1、瘦肉切片，用生抽、盐、鸡精、生粉腌15分钟，姜切丝备用。

2、切葱花备用。

3、煎2个荷包蛋，盛起备用，另煎两个荷包蛋留在锅中。

4、在有荷包蛋的锅中，注入适量清水，水开，放入米粉，煮5分钟。

5、加入肉片。

6、煮至肉片熟透，调入盐，胡椒粉，即可。

7、盛起，码入荷包蛋，撒葱花。