淡菜炒黄瓜做法（咸菜炒淡菜正宗做法）

淡菜炒黄瓜是一道清爽美味的菜肴，下面是一种做法：

材料：

- 淡菜 200克

- 黄瓜 1根

- 大蒜适量

- 生姜适量

- 食盐适量

- 食用油适量

- 酱油适量

步骤：

1. 将淡菜洗净，去除杂质，用清水泡发30分钟以上，让淡菜变软，沥干水分备用。

2. 黄瓜去皮，切成薄片或者丝状。

3. 锅中加入适量的食用油，加热至油温略高于中火。

4. 加入蒜末和姜末炒香。

5. 加入切好的黄瓜片，翻炒均匀至黄瓜变软。

6. 加入泡发好的淡菜，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和酱油，调味均匀。

8. 炒熟后，即可盛出。

这样一道清爽的淡菜炒黄瓜就做好啦，可以搭配米饭或者面条一起食用。淡菜和黄瓜的组合口感鲜嫩，并且多汁。烹饪过程中注意翻炒时间，避免过度炒熟以保持食材的口感。根据个人口味可以适量增加其他调味料。