1.鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
2.豆腐切成两厘米厚的片。
3.葱切片，姜切片，香菜切段。
4.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。
5.倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。
6.依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。
7.放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。
8.待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜
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