咸鱼焖鸡的正确做法（干柴鱼焖鸡正宗做法）

用料

咸鱼鲞一条

琵琶腿2只

生抽1勺

生姜1块

葱白

红椒圈

料酒

白糖

步骤 1

鸡腿剔骨，取肉，洗干净后切成小块

步骤 2

加入生抽混合均匀，腌制十分钟左右

步骤 3

将腌好的鸡肉转移到餐盘内，铺上一层生姜丝

步骤 4

咸鱼鲞内外喷上适量料酒（怕腥可以多喷一些），内侧抹上少许白糖吊鲜，然后盖在鸡腿肉上

步骤 5

水开后入锅蒸5-8分钟

步骤 6

出锅后在鱼身上放上辣椒圈和葱白作为装饰即可