广西鸭粥正宗做法（广东鸭粥正宗做法）

广西鸭粥的做法

材料：

鸭一只，姜片，葱，酒（少量）粳米50克。

做法：

步骤1

锅烧热，加油，把整只鸭稍微煎一下再加点酒，变颜色即可

步骤 2

另外拿大锅烧三分之一左右水(ps:想喝多少汤就放多少水，这个随意)，锅里的水烧开后，再把已经煎好的鸭子放进锅中，继续大火煮，煮到用筷子戳穿鸭子并没有血水就可以捞出鸭子了。

步骤 3

鸭子捞出后，接下来就像对白切鸡一样砍好装盘，在鸭汤中加入大米，慢慢熬煮，待米熟后，关火，加盐，酱油，葱花就大功告成啦。