干虾米去腥味的几个方法：
一：先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味；
二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽；
三：在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味；
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