肠粉的酱油汁怎么熬制（肠粉汁的酱油怎么做不发酸）

广式肠粉酱油（附制酱汁的秘方）的做法步骤

步骤 1

蘑菇柄就是泡发后蘑菇的头头剪下来。

步骤2

准备好蘑茹柄，蒜头。

步骤 3

老抽，生抽，盐，白糖，昆布粉混合。

步骤 4

加适量的水搅拌均匀。

步骤 5

锅里放油烧热，将蒜头和蘑菇头放下去爆香。

步骤 6

爆香后加上调好的酱汁倒入烧开，再煮两分钟左右即可。

步骤 7

鲜美的酱汁煮好了。各种调料的量，依个人口味去作调整。

步骤 8

肠粉的肉馅可加蘑菇，再放些喜欢的蔬菜，喜欢可以放些芦笋和羽衣甘蓝，葱。

步骤 9

依个人喜好调味

步骤 10

肠粉的粉浆可以根据个人喜好去调做调整，有些喜欢Q点的，多放一些澄面，或者放马蹄粉也可以的，喜欢糯口感的就少放些。