乐山牛杂的做法(乐山鲜烧牛杂的做法)

乐山牛杂的做法(乐山鲜烧牛杂的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 14:16:14

乐山牛杂的做法

食材清单

牛杂 2斤 、 姜,蒜,蒜苗 适量 、 花甲,麻椒 50g 、 干辣椒,小米椒 5个 、 桂皮,香叶,八角 一片 、 火锅底料 半块

烹饪步骤

步骤1/10

准备食材

步骤2/10

姜切片,小米椒切长条,蒜苗切段

步骤3/10

牛杂加葱,姜,料酒,下水焯20分钟

步骤4/10

捞出备用

步骤5/10

热锅下油,炒香料,大蒜,生姜,花椒,辣椒,桂皮,香叶,八角,火锅底料炒出香味

步骤6/10

下牛杂翻炒均匀

步骤7/10

加盐,鸡精,生抽,老抽,耗油,调味翻炒均匀

步骤8/10

加入一罐啤酒,汤汁少的话在加点清水,汤汁没过牛杂即可

步骤9/10

炖20分钟

最后一步

出锅撒上蒜苗段就完成啦

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