10斤鱼放多少盐晒鱼干（晒鱼干10斤鱼腌多少盐最好）

一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。

腌鱼的做法如下：

1. 将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；

2. 把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；

3. 用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；

4. 将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。

5.然后挂在通风阴凉处10-15天即可。