芥菜和芋根头是一种菜吗（芥菜疙瘩和芋根头是一个东西吗）

不是。通俗的讲，芋根头蒸熟后是会软烂的，而芥菜无论怎样做着吃都是脆口的。另外，从外形上也有明显区别，芋根头形似小萝卜，在北方菜农会将其根部两面削掉来卖。而芥菜是扁圆形状的。

芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多。

芋根头在东北是一种常见的咸菜，可拌吃，也可烀熟了吃。烀熟后的芋根头口感绵软，酱香浓郁。