咸蛋酥怎么做（咸蛋酥配方与做法）

食材

蛋挞皮（6个）

低筋面粉（50克）

咸蛋黄（4个）

黄油（15克）

牛奶（适量）

盐（2克）

步骤1、蛋挞皮软化一会，撕掉外面的锡纸。

步骤2、如果是外面买的冷冻咸蛋黄，喷白酒150度烤十分钟压碎。新鲜的就蒸熟压碎就行。加低粉和黄油，没有黄油用猪油也行，蛋挞皮的奶香味已经足够了，不好揉成团的话分次加一点牛奶。

步骤3、咸蛋黄油酥分成六份搓圆。

步骤4、用虎口向上收口，我就用的包蛋黄酥的办法。

步骤5、收口向下，擀成长条。

步骤6、上下折，再对折，叠被子。

步骤7、上一步的被子竖着再擀开叠一次。

步骤8、把两块皮稍微擀大一些，大小差不多的叠在一起擀，可以稍微薄一点，最后烤会膨胀起来，厚了中间不容易分层。

步骤9、切块用叉子扎孔。上下火160度25分钟即可完成开吃了。