主料：鸡850克
辅料：糟油200克 料酒20毫升 花雕酒80克 小葱5克 生姜6克
步骤1，鸡洗净
步骤2，准备葱和姜片
步骤3，准备糟油和花雕酒
步骤4，先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5，再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入
步骤6，加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）
步骤7，之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水分
步骤8，斩块后倒入调好的糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上
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