商业版炸串串的做法（炸串串的做法及配方摆摊）

用料

土豆适量

小瓜半个

干豆皮适量

火腿适量

其他菜如卷心菜等因喜好而加

油适量

辣椒面两小勺

辣椒粉两小勺

花椒面一小勺

孜然粉一小勺

鸡精半小勺

胡椒粉三分之一勺

高温热油适量

黑芝麻适量

做法

1/6备料，火腿剪点翅膀，豆皮泡软，小瓜切片，土豆切片，没有签子，就不插签子了

2/6带种子的辣椒粉，辣椒面，花椒粉，孜然粉，鸡精，放在盘子里或者碗里

3/6锅中放油，待油高温冒烟后倒入，料盘中，我称为自制的辣椒油料

4/6然后锅中多加油，待七分热，下火腿，豆皮等。

5/6炸好蔬菜和火腿后装盘，用刷子沾备好的辣椒油料刷在火腿和豆皮上。

6/6太好吃，香喷喷，麻麻辣辣的。