咸红团的做法（咸红团馅料配方不加肉）

用料

糯米粉 400克

粘米粉 100克

胡萝卜 300克

上肉 500克

葱 4根

耗油 适量

盐 适量

五香粉 适量

天水香草粉 适量

姜素（可放姜末） 适量

鸡精 适量

生粉 适量

咸红汤圆（肉馅）的做法步骤

步骤 1

把上肉用厨师机搅碎，把所有调料放进肉里抓匀。

步骤 2

把肉馅分好一个个圆球，10克一个,然后放冰箱冷冻半小时以上。

步骤 3

把红萝卜切片煮烂打成泥

步骤 4

胡萝卜泥热的时候加入粉和均匀，软硬适中，如太干，可加开水。和好面团分成12克一个。包的时候粉团如果有开裂，就在手套上放点水再捏面团，把肉馅放入面皮中间，包严实，搓圆就可以了。

步骤 5

不马上吃的，就放冰箱冷冻。煮的时候，要等水开了才放汤圆。等汤圆浮起来就好了。

步骤 6

也可以把汤圆压扁，用平底锅放油小火两面煎微黄，用个包子夹夹住汤圆立起来，把侧边也煎一圈。非常好吃哟。我用了纯糯米粉做了一点来煎。非常好吃！