土豆去皮洗净
步骤2
洗好的土豆切成1cm宽的长条; 切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟,冲洗干净,去除表面多余的淀粉
步骤3
锅里放入适量的水,放入泡好的土豆条煮约2分钟
步骤4
捞出沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分
步骤5
放入容器内,放入冰箱冷冻5小时左右; 取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后,放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,再倒入复炸一次,捞出控干表面油分
步骤6
加入盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉拌合均匀即可
土豆去皮洗净
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步骤3
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步骤4
捞出沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分
步骤5
放入容器内,放入冰箱冷冻5小时左右; 取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后,放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,再倒入复炸一次,捞出控干表面油分
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