排骨蒜苔蒸面家常做法（蒜苔肉蒸面的做法）

主料

排骨1斤，豆角1.5斤，蒜苔0.5斤，鲜面1斤

辅料

酱油适量，蚝油适量，料酒适量，八角适量，姜适量，桂皮适量

做法

1.排骨用水抄—下，去掉腥气

2.准备调料

3.按红烧排骨沌上，放入调料文火40分钟。

4.豆角，蒜苔，洗净，切成1.5寸长。

5.置锅，油比平时炒菜略多。

6.油热后先放豆角，翻钞后加入蒜苔，再翻几次现蒜苔香味，加酱油，蚝油，盐。

7.加入排骨，拌勻后倒一碗排骨汤。

8.在菜上放置一篦子。

9.将面平铺在篦子上，大火上汽后，中火蒸10分钟。

10.将面拌入菜中，盖盖焖30分钟，出锅即可。