白豆炖猪蹄的做法 白豆怎么做好吃（高压锅白豆炖猪蹄的做法）

你好，白豆炖猪蹄的做法：

材料：

猪蹄2只，白豆1杯，红枣5个，姜片3片，料酒1汤匙，盐少许，水适量

做法：

1.猪蹄洗净切块，焯水去血水备用。

2.白豆洗净浸泡2小时，焯水后捞出备用。

3.热锅冷油，加姜片煸炒片刻，加入猪蹄煸炒至表面变色。

4.倒入料酒，加水没过猪蹄，放入白豆和红枣，盖上锅盖，小火炖煮2小时，期间要不断搅拌。

5.加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。

白豆怎么做好吃？

1.浸泡时间要充足，可以用温水浸泡2-3小时，使豆子充分吸收水分，易煮烂。

2.焯水时要用开水，焯水后要用冷水清洗，去除豆子表面的灰尘和杂质。

3.炖煮时加一点食盐，可以让豆子更加鲜美，还可以帮助豆子煮烂。

4.可以加入一些香料，如姜片、八角等，更能提升味道。